Ich liebe ja die Macadamia-Cookies von Pepperidge Farm, die mein Bruder mir immer von einem Flughafenshop mit bringt. Doch als dann meine Tüte leer war, kam ich auf die Idee, mir selbst Nachschub zu machen. Also habe ich mich auf die Suche nach einem Rezept gemacht und es hier gefunden.
Der Teig besteht aus Butter, Vanillezucker, braunen Rohrzucker, einem Ei, Mehl, Backpulver, Vollmilchschokolade, ungesalzenen Macadamianüssen und einer Prise Salz. Da wir leider keine ungesalzenen Nüsse bekommen konnten, habe ich sie halt ein wenig abgewischt und die Prise Salz weggelassen.
Es war wirklich ganz einfach uns mit Backzeit insgesamt in 45 Minuten erledigt. Echt super! Leider hatte ich die Wirkung von Backpulver vergessen… Ich hatte normal große Cookies geformt, eben Cookie-Größe. Bis ich auf dem Rezept bemerkte, dass es aus dem Teig insgesamt 40 Cookies werden sollte. Was!? Niemals! Also gut, formte ich halt kleinere Cookies. Baby-Cookie-Größe. Ab in den Ofen und da hatte ich den Salat.. äh die Cookies. Und zwar fast doppelt so groß wie sie vorher waren. Die kleinen Baby-Cookies waren aufeinmal normal groß und die anderen.. nun ja die hatten irgendwie kleine-Teller-Größe. Bei denen muss ich irgendwie an Liebespaar-Cookies denken. An ein kleines Schnuckel-Café in dem jedes Pärchen am Valentinstag so einen Cookie vorab serviert bekommt, das es sich dann teilen muss. Find ich gut!
Es war übrigens tatsächlich so geplant, dass der Fokus auf dem einen Macadamiabrocken oben rechts liegt nicht auf dem obersten Keks, ich seh erst jetzt, dass das irgendwie falsch aussieht aber na ja.. und ansonsten find ich das Bild ganz gut :D
Probiert habe ich leider noch keinen Cookie – habe mich gerade mit Baguette, Ofenkäse und Salat vollgestopft. Aber allein der Teig der Cookies war unglaublich lecker, und sie sehen ja auch richtig cookie-mäßig aus, oder nicht? Ich freu mich schon gleich, wenn sie ausgekühlt sind, einen zu essen :)
EDIT: Mir sind sie leider zu salzig – das Abwischen hat wohl nicht gereicht um die Salzmenge auf eine “Prise” zu reduzieren… schade! Meinen Eltern schmecken sie allerdings sehr gut… Also mein Tipp: Wirklich ungesalzene Nüsse kaufen! Und die Prise Salz wirklich nur bei einer Prise zu belassen.
Der Point.
